E-MED: La mer, pourvoyeuse de nutriments et de m�dicaments
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qph Journal N� 2170 du 16-Oct-2003 Page
La mer, pourvoyeuse de nutriments et de m�dicaments
http://www.sidanet.asso.fr/fr/html/actu/default.htm
Le symposium international � Nutrition, sant� et mer � a r�uni � Granville,
dans la Manche, des m�decins, des chercheurs et des industriels afin de
cr�er une dynamique autour de la valorisation des produits de la mer.
L�invit� d�honneur de la deuxi�me �dition du symposium � Nutrition, sant� et
mer � �tait le Qu�bec. � Au Qu�bec, il y a eu une volont� politique pour
maintenir l�emploi dans des zones d�favoris�es mais proches de la mer. Nous
avons beaucoup travaill� en r�seau et dans la concertation �, explique
Suzanne Ethier, repr�sentante de la d�l�gation g�n�rale du Qu�bec � Paris.
Un exemple qu�aimeraient suivre la r�gion Basse-Normandie et le d�partement
de la Manche. � En France, il n�y a pas de coordination, et les produits de
la mer n�ont aucun repr�sentant. Notre objectif est de partager nos efforts
pour que nous puissions aussi valoriser les produits de la mer sur le plan
de la sant� �, souligne Jean-Marc Robin, directeur scientifique du
symposium. D�o� l�id�e de cr�er notamment un p�le de r�f�rence dans
l�exploitation du potentiel des ressources marines en nutrition, cosm�tique
et m�decine, dont le symposium de la semaine derni�re constitue le point de
d�part.
En m�decine, les ressources de la mer offrent des perspectives de recherche
tr�s vastes. �
Dans le milieu marin, la diversit� biologique est beaucoup plus grande que
sur les terres �merg�es �, rappelle le Dr Jean-Pascal Berg�, du laboratoire
de g�nie alimentaire de l�Ifremer. � Il reste 99 % des bact�ries marines �
d�couvrir, notamment dans les s�diments. �
Pr�s de 200 brevets
Le champ d�investigation est immense : 200 esp�ces animales ont �t� d�crites
et 20 000 esp�ces de v�g�taux, alors qu�on estime � 1 000 000 le nombre
d�esp�ces animales et v�g�tales dans le monde marin. La pharmacognosie
marine date du d�but des ann�es 1970.
Cent quatre-vingt-douze brevets ont �t� d�pos�s en vingt-six ans, dont 70 %
dans le domaine de la sant�, et, parmi eux, pr�s de la moiti� sont des
antitumoraux. Sur le plan de la nutrition, � trop peu d��tudes ont �t�
consacr�es � d�finir pr�cis�ment les propri�t�s des produits de la mer et �
les rapporter � des composantes sp�cifiques �, selon Dominique Bougl� (CHU
de Caen). Il reste que les recherches ont d�montr� notamment que � les
prot�ines du poisson ont un r�le synerg�tique dans la pr�vention du risque
cardio-vasculaire et de l�ob�sit� en favorisant l�oxydation des lipides et
en diminuant la r�sistance p�riph�rique � l�insuline �, pr�cise Dominique
Bougl�.
Les algues font �galement l�objet de travaux de plus en plus nombreux.
L�institut de phytonutrition de Deauville a constitu� une base de donn�es de
ces recherches*.
Elle met � disposition, sous forme d�un c�d�rom, l�information collect�e et
classifi�e de plus de 450 publications scientifiques actualis�es jusqu�en
mai 2003. .
V�ronique HUNSINGER
* Institut de phytonutrition, BP 60151, 14804 Deauville, t�l.
02.31.14.49.31,
www.phytonutrition.info
Des essais en cours
Des mol�cules prometteuses sont actuellement en cours d��tude clinique :
- La biostatine I : isol�e � partir d�un bryozaire des golfes de Californie
et du Mexique, elle agit comme antitumoral, notamment sur les leuc�mies
chroniques, mais aussi comme stimulant de la croissance cellulaire et du
syst�me immunitaire (�tude en phase II).
- Le SNX 11, un om�ga conopeptide. C�est une toxine de pr�dation isol�e �
partir d�un mollusque. Il agit comme inhibiteur r�versible des canaux
calciques neuronaux. On envisage de l�utiliser comme analg�sique dans le
traitement du cancer et du sida (�tude en phase III) ;
- La squalamine isol�e d�un squale : elle agit comme inhibiteur de
l�angiogen�se tumorale (�tude en phase III pour les tumeurs pulmonaires).
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