Communiqué de presse
Lait contaminé: les pays doivent redoubler de vigilance
L'OMS et la FAO avertissent les pays du risque de circulation des produits
laitiers contaminés à la mélamine
http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2008/pr35/fr/index.html
26 SEPTEMBRE 2008 | GENÈVE/ROME -- LOrganisation mondiale de la Santé (OMS)
et lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture
(FAO) appellent les pays touchés à veiller à lalimentation sûre des
nourrissons après la contamination du lait à la mélamine en Chine et
avertissent les pays du risque de circulation des produits laitiers
contaminés à la mélamine.
Liens connexes
Dernières informations sur le lait contaminé en Chine
http://www.who.int/csr/don/2008_09_22/fr/index.html
Directives sur la préparation du lait maternisé
http://www.who.int/publications/list/9789241595414/fr/index.html
Thème de santé: sécurité sanitaire des aliments
http://www.who.int/topics/food_safety/fr/index.html
Service de la qualité des aliments et des normes alimentaires de la FAO
http://www.fao.org/ag/agn/agns/index_fr.asp
Selon le Directeur du Département Sécurité sanitaire des aliments de lOMS,
Dr Jørgen Schlundt, «si lallaitement maternel est la meilleure façon
dapporter aux nourrissons les nutriments nécessaires à leur croissance et à
leur développement, il est tout aussi fondamental de disposer de quantités
suffisantes de préparation en poudre pour nourrissons afin de satisfaire les
besoins des nourrissons qui ne sont pas allaités au sein.»
LOMS et la FAO ont signalé que le remplacement des préparations en poudre
pour nourrissons par dautres produits tels que le lait condensé, le lait
additionné de miel ou le lait frais nétait pas valable car ces produits
compromettent la santé et létat nutritionnel des nourrissons, qui sont
particulièrement vulnérables.
Selon le Directeur de la Division Nutrition et protection des consommateurs
de la FAO, Dr Ezzeddine Boutrif, «il faut absolument que les consommateurs
retrouvent confiance. Les produits contaminés à la mélamine doivent être
retirés de la chaîne de production agroalimentaire afin de ne pas prolonger
lexposition aux risques. Lapprovisionnement en produits laitiers sûrs doit
reprendre immédiatement.»
Une alimentation sûre
LOMS recommande lallaitement au sein exclusif des nourrissons pendant les
six premiers mois. Aucune autre alimentation liquide ou solide, même leau,
nest nécessaire pendant cette période. Ensuite, il faut donner une
alimentation complémentaire tout en en poursuivant lallaitement jusquà
lâge de deux ans, voire plus.
La présence de produits importés contaminés à la mélamine ayant déjà été
signalée dans plusieurs pays ces deux dernières semaines, les pays sont
appelés à surveiller de près leurs marchés. LOMS et la FAO ont souligné que
des produits contaminés à la mélamine pourraient arriver sur des marchés
étrangers par le biais de filières commerciales officielles ou non. On peut
envisager dobtenir des informations sur lorigine des produits, de procéder
à un rappel des produits déjà achetés ou, dans certains cas, de rechercher
la présence de mélamine dans les produits. Si une contamination est
découverte, les mesures voulues, telles que le rappel des produits ou leur
élimination en toute sécurité, doivent être prises après évaluation des
risques pour la santé.
Une vigilance accrue
La sécurité sanitaire des aliments nincombe pas seulement aux pouvoirs
publics. Lindustrie agroalimentaire doit aussi veiller à fournir aux
consommateurs des denrées alimentaires sûres. Pour le Dr Boutrif, «Il est
essentiel que lindustrie agroalimentaire consente des investissements
importants en faveur de la sécurité sanitaire et assure cette sécurité dans
toute la chaîne de production, des matières premières au produit fini.»
Les incidents tels que celui qui sest récemment produit nont pas seulement
des conséquences sur la sécurité sanitaire des aliments et sur la santé, ils
menacent aussi la subsistance de centaines de millions dexploitants
laitiers. Selon le Dr. Schlundt, «les pays doivent investir considérablement
pour renforcer les systèmes de contrôle des aliments et de surveillance des
maladies dorigine alimentaire car ceux-ci pourraient éviter la survenue
dincidents tels que celui qui vient de se produire.»
Les organisations internationales ont eu connaissance pour la première fois
de la contamination de produits laitiers à la mélamine le 11 septembre.
LOMS et la FAO se sont appuyées sur le Réseau international des autorités
de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) pour tenir informé les
autorités nationales compétentes sur cette crise lune des plus graves
survenues ces dernières années,
En Chine, plus de 54 000 enfants ont été vus en consultation après avoir
consommé du lait maternisé contaminé à la mélamine. Près de 12 900 sont
actuellement hospitalisés.
La mélamine est couramment utilisée pour la fabrication de matériaux en
contact avec les aliments (p. ex. récipients, étiquettes, etc.) et peut
aussi servir comme engrais agricole. On doit encore déterminer si la
mélamine peut être présente dans les denrées alimentaires à de faibles
concentrations (de lordre dun microgramme par kilogramme) et avoir un
effet sur la santé.
Seule, la mélamine est peu toxique, même si des études menées chez lanimal
semblent montrer que la présence dacide cyanurique, une impureté
éventuellement présente dans la mélamine, peut entraîner des problèmes
rénaux. La concentration maximale de mélamine constatée dans le lait
maternisé était de 2560 milligrammes par kilogramme et on ignore la
concentration dacide cyanurique.
Pour plus d'informations, contactez:
OMS
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Télephone: +63 2 5289992
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Pékin, Chine
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Chargé des relations avec la presse
Rome, Italie
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Courriel: Erwin.Northoff@fao.org